第1402章：飛過來的？
關燈
小
中
大
第1402章：飛過來的？
“沒錯，是他。”陸成新回了許山一句，隨後又沖著秦風說道：“行，你去拿吧，後廚是有了，至於飯莊的鑰匙，我不是在你那留了一把備用嘛。”
“好，謝了。”
秦風嘴角微揚，他就知道陸成新那絕對是有這樣配料的。
而在秦風剛準備掛電話的時候，陸成新的聲音陡然又增大了幾分。
“哎！你等等！你怎麽會突然要用到沙茶粉這道我聽都沒聽說過的食材？你是不是又要搞什麽新菜品了。”
聞言。秦風頓時就笑了，“你這反應還挺快，沒錯，我是要烹飪一道新美食，叫做沙茶面。”
“現在就烹飪？”
“當然，不然我現在要沙茶粉幹什麽？”
“我靠！那你給我等著，我馬上到！”
秦風嘴角一扯，郁悶道：“大哥啊，今兒可是年三十，你不好好在家呆著瞎跑什麽？”
陸成新無所謂的說：“我在家幹嘛？對著我爸那張黑臉啊？多沒意思，還不如去你那兒，再說了，你今天可是開發新菜品的，我怎麽能不去嘗嘗呢，行了，不說了，我掛了準備出發了！”
陸成新壓根就沒給秦風說話的機會，立馬就掛斷了電話。
秦風無奈一笑，索性也就沒再管陸成新。
出門去了趟新世紀飯莊，把要用的沙茶粉取回廚房，這下可就能正式烹飪神級沙茶面了。
沙茶面最重要的就是沙茶醬的制作。
由於是第一次，所以秦風的神色也無比的認真。
將花生、魚幹、蝦幹等入燒至五成熱的色拉油中，這一步一定要用小火。
若是用了中火或者大火，便會讓花生、魚幹、蝦幹等炸焦，不僅浪費了食材，而且還會導致沾鍋。
清洗清洗鍋具很是麻煩。
而與此同時，秦風同時也在熬制沙茶鹵湯，也就是沙茶高湯。
這個很簡單，就是在普通的高湯中加入沙茶粉熬制出味即可。
幾分鐘後，這邊的花生、魚幹、蝦幹食材已經浸炸至出香，這就說明已經熟了。
接著取出這幾樣食材，磨成漿。
隨後取鐵鍋一口，加入花生油燒至四成熱時，加入幹紅辣椒粉、蒜頭、幹蔥，同樣小火炸至剛出香，留油去渣待用。
洗凈鍋後，放入炸好的油，燒至五成熱，接著加入花生仁醬和沙茶辣，小火熬至醬汁，起了小泡的時候，就能關火了。
放眼望去，沙茶醬湯色紅亮，聞起來更是鹹香香辣。
秦風用筷子蘸一點，放入口中，細細一品，嘴角便立刻浮現出了滿意的笑容。
“就是這個味道。”
將沙茶醬放入小盆之中備用，接著將堿水油面、綠豆芽去頭去尾，韭菜洗凈切成長3厘米的段，神仙鍋變換形態，變成煮鍋。
往煮鍋中放入沸水，大火燒開後，放入黃豆芽，大火1分鐘撈出。
能夠看到，每一根黃豆芽都是晶瑩剔透明亮的。
豬大腸紅鹵處理，放入沙茶鹵湯鍋中待用。
鍋內沙茶醬調和高湯小火燒開，放入鹽、雞粉調味後下炸豆腐片、豬大腸，幾分鐘後揭開蓋子，頓時，一股濃郁的鮮香味便撲鼻而來。
然後再將堿水油面扔進沙茶鹵湯中煮制。
只需五分鐘的時間，就已經是堿水油面的最佳食用時機。
撈出出堿水油面，最後再將這炸豆腐片、豬大腸幾樣食材以及沙茶醬澆灌在堿水油面上。
如此，一碗色澤艷麗，香味撲鼻的沙茶面便完成了。
若非不是因為秦風關緊了廚房門，這時候，飯館大廳裏的四人絕對會因為這沙茶面的香味而發出各種怪叫。
然而，秦風對於這第一碗沙茶面還不是很滿意，因為是第一次烹飪，有些地方他覺得自己做的還不夠好。
但以他的天賦以及現在的廚道水平，之後的五碗沙茶面烹飪起來就輕車熟路的多了，而且一碗比一碗更香。
制作完六碗沙茶面後，秦風繼續烹飪餃子。
餃子都是昨天就已經包好的，幸好秦風之前考慮到年後要售賣餃子，索性昨天就多包了一些，現在倒也是直接派上了用場。
餃子都是現成的，直接煮就可以。
正當秦風還在廚房等餃子熟的時候，大廳裏就響起了一陣嘈雜之聲。
首當其沖的就是車鵬的破鑼嗓。
“臥槽？陸成新？你咋來了！”
緊接著就是陸成新驚訝的聲音。
“嘿！你們倆怎麽在這兒？”
話音剛落，陸成新的聲音再起。
“阿姨好，叔叔好，小雨早上好呀！”
還是很有禮貌的。
只是，廚房裏的秦風現在更多的還是一臉詫異，低頭看了看時間，距離之前跟陸成新打電話也才過了四十分鐘而已，但從青州市到楊樹灣最少需要一個半小時，這貨難不成飛過來的啊？
“你先別管我倆咋在這兒，你來幹嘛？”車鵬好奇的很，心說陸成新也不是沒家啊。
“我來吃那什麽沙茶面的！”陸成新道。
“啊？陸副總怎麽知道秦老板在做沙茶面呢？”張巖問道。
“廢話，秦風自己告訴我的唄，他剛才問我借食材來著，我就知道這小子在偷偷摸摸的搞新美食了。”
說到這兒，陸成新看向車鵬和張巖兩人，“你倆還問我，我還想問你倆呢，看你倆這情況，茶都喝上了，早就來了？”
張巖老老實實的說：“嗯，我倆來了快一個小時了。”
陸成新倆眼一瞪，“我去！你倆的小道消息也太強了吧，我還以為我是第一個知道秦風要做新美食的。”
秦小雨捂嘴笑道：“他們兩個是來我們家過年的，來的當然早了。”
過年？
啥情況？
陸成新一臉懵逼。
而車鵬和張巖兩人也再次給陸成新解釋了一下怎麽回事。
“害，你倆早說啊，去我那不就行了，想住哪棟別墅住哪棟，咱們晚上還能出去玩，多省事？”陸成新道。
“拉倒吧，去你那能吃上秦老板做出來的美食？”車鵬立刻擺手道。
“咳咳，這倒也是。”陸成新撓頭說道。
“話說回來，都過了這麽長時間了，美食也該好了吧？”車鵬嘀咕了一句。
就在這時，廚房門開了。
與此同時，一陣香味傳出。
幾人的雙眼瞬間就明亮了起來。
……
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
“沒錯，是他。”陸成新回了許山一句，隨後又沖著秦風說道：“行，你去拿吧，後廚是有了，至於飯莊的鑰匙，我不是在你那留了一把備用嘛。”
“好，謝了。”
秦風嘴角微揚，他就知道陸成新那絕對是有這樣配料的。
而在秦風剛準備掛電話的時候，陸成新的聲音陡然又增大了幾分。
“哎！你等等！你怎麽會突然要用到沙茶粉這道我聽都沒聽說過的食材？你是不是又要搞什麽新菜品了。”
聞言。秦風頓時就笑了，“你這反應還挺快，沒錯，我是要烹飪一道新美食，叫做沙茶面。”
“現在就烹飪？”
“當然，不然我現在要沙茶粉幹什麽？”
“我靠！那你給我等著，我馬上到！”
秦風嘴角一扯，郁悶道：“大哥啊，今兒可是年三十，你不好好在家呆著瞎跑什麽？”
陸成新無所謂的說：“我在家幹嘛？對著我爸那張黑臉啊？多沒意思，還不如去你那兒，再說了，你今天可是開發新菜品的，我怎麽能不去嘗嘗呢，行了，不說了，我掛了準備出發了！”
陸成新壓根就沒給秦風說話的機會，立馬就掛斷了電話。
秦風無奈一笑，索性也就沒再管陸成新。
出門去了趟新世紀飯莊，把要用的沙茶粉取回廚房，這下可就能正式烹飪神級沙茶面了。
沙茶面最重要的就是沙茶醬的制作。
由於是第一次，所以秦風的神色也無比的認真。
將花生、魚幹、蝦幹等入燒至五成熱的色拉油中，這一步一定要用小火。
若是用了中火或者大火，便會讓花生、魚幹、蝦幹等炸焦，不僅浪費了食材，而且還會導致沾鍋。
清洗清洗鍋具很是麻煩。
而與此同時，秦風同時也在熬制沙茶鹵湯，也就是沙茶高湯。
這個很簡單，就是在普通的高湯中加入沙茶粉熬制出味即可。
幾分鐘後，這邊的花生、魚幹、蝦幹食材已經浸炸至出香，這就說明已經熟了。
接著取出這幾樣食材，磨成漿。
隨後取鐵鍋一口，加入花生油燒至四成熱時，加入幹紅辣椒粉、蒜頭、幹蔥，同樣小火炸至剛出香，留油去渣待用。
洗凈鍋後，放入炸好的油，燒至五成熱，接著加入花生仁醬和沙茶辣，小火熬至醬汁，起了小泡的時候，就能關火了。
放眼望去，沙茶醬湯色紅亮，聞起來更是鹹香香辣。
秦風用筷子蘸一點，放入口中，細細一品，嘴角便立刻浮現出了滿意的笑容。
“就是這個味道。”
將沙茶醬放入小盆之中備用，接著將堿水油面、綠豆芽去頭去尾，韭菜洗凈切成長3厘米的段，神仙鍋變換形態，變成煮鍋。
往煮鍋中放入沸水，大火燒開後，放入黃豆芽，大火1分鐘撈出。
能夠看到，每一根黃豆芽都是晶瑩剔透明亮的。
豬大腸紅鹵處理，放入沙茶鹵湯鍋中待用。
鍋內沙茶醬調和高湯小火燒開，放入鹽、雞粉調味後下炸豆腐片、豬大腸，幾分鐘後揭開蓋子，頓時，一股濃郁的鮮香味便撲鼻而來。
然後再將堿水油面扔進沙茶鹵湯中煮制。
只需五分鐘的時間，就已經是堿水油面的最佳食用時機。
撈出出堿水油面，最後再將這炸豆腐片、豬大腸幾樣食材以及沙茶醬澆灌在堿水油面上。
如此，一碗色澤艷麗，香味撲鼻的沙茶面便完成了。
若非不是因為秦風關緊了廚房門，這時候，飯館大廳裏的四人絕對會因為這沙茶面的香味而發出各種怪叫。
然而，秦風對於這第一碗沙茶面還不是很滿意，因為是第一次烹飪，有些地方他覺得自己做的還不夠好。
但以他的天賦以及現在的廚道水平，之後的五碗沙茶面烹飪起來就輕車熟路的多了，而且一碗比一碗更香。
制作完六碗沙茶面後，秦風繼續烹飪餃子。
餃子都是昨天就已經包好的，幸好秦風之前考慮到年後要售賣餃子，索性昨天就多包了一些，現在倒也是直接派上了用場。
餃子都是現成的，直接煮就可以。
正當秦風還在廚房等餃子熟的時候，大廳裏就響起了一陣嘈雜之聲。
首當其沖的就是車鵬的破鑼嗓。
“臥槽？陸成新？你咋來了！”
緊接著就是陸成新驚訝的聲音。
“嘿！你們倆怎麽在這兒？”
話音剛落，陸成新的聲音再起。
“阿姨好，叔叔好，小雨早上好呀！”
還是很有禮貌的。
只是，廚房裏的秦風現在更多的還是一臉詫異，低頭看了看時間，距離之前跟陸成新打電話也才過了四十分鐘而已，但從青州市到楊樹灣最少需要一個半小時，這貨難不成飛過來的啊？
“你先別管我倆咋在這兒，你來幹嘛？”車鵬好奇的很，心說陸成新也不是沒家啊。
“我來吃那什麽沙茶面的！”陸成新道。
“啊？陸副總怎麽知道秦老板在做沙茶面呢？”張巖問道。
“廢話，秦風自己告訴我的唄，他剛才問我借食材來著，我就知道這小子在偷偷摸摸的搞新美食了。”
說到這兒，陸成新看向車鵬和張巖兩人，“你倆還問我，我還想問你倆呢，看你倆這情況，茶都喝上了，早就來了？”
張巖老老實實的說：“嗯，我倆來了快一個小時了。”
陸成新倆眼一瞪，“我去！你倆的小道消息也太強了吧，我還以為我是第一個知道秦風要做新美食的。”
秦小雨捂嘴笑道：“他們兩個是來我們家過年的，來的當然早了。”
過年？
啥情況？
陸成新一臉懵逼。
而車鵬和張巖兩人也再次給陸成新解釋了一下怎麽回事。
“害，你倆早說啊，去我那不就行了，想住哪棟別墅住哪棟，咱們晚上還能出去玩，多省事？”陸成新道。
“拉倒吧，去你那能吃上秦老板做出來的美食？”車鵬立刻擺手道。
“咳咳，這倒也是。”陸成新撓頭說道。
“話說回來，都過了這麽長時間了，美食也該好了吧？”車鵬嘀咕了一句。
就在這時，廚房門開了。
與此同時，一陣香味傳出。
幾人的雙眼瞬間就明亮了起來。
……
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）